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Deconstrucción Creativa

Octubre 18, 2018

La prestigiosa Escuela de Gastronomía Gato Dumas nos abrió sus cocinas y nos puso a sus chefs para una sesión altamente experiencial en la que pusimos a prueba varias de las competencias clave que requiere la innovación, entre ellas, la capacidad de utilizar recursos de una manera novedosa e inesperada.